|
|
Gebraden Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flink konijn
1 eetl. boter
ca. 100 gr. vet rookspek
1/8 l slagroom
Voorbereiding:
Wrijf het konijn in et zout en peper en bestrijk het met zachte boter.
Bekleed de vochtige schotel met de dunne plakjes spek, leg het konijn erin en bedek het dan met het overgebleven spek.
Bereidingswijze:
Plaats de gesloten schotel in de oven stel deze in op 250 gr. (gas stand 5) (hetelucht 220 gr) en braad het vlees gaar in ca. 2 uur, naar gelang de ouderdom van het dier.
Giet er, 10 minuten voor het einde van de braadtijd, de verwarmde room bij en maak de saus op smaak met zout en peper.
|
|
|